Il Gargano, è un promontorio di origine calcarea, che si estende nel Mar Adriatico tanto vistosamente da essere definito lo "Sperone d'Italia". Nel suo territorio, compreso tra il corso del torrente Candelaro e l'estuario del fiume Fortore, si alternano zone aride e steppose a luoghi di florida vegetazione. La costa è alta e frastagliata ad est e bianca e sabbiosa ad ovest mentre nel versante settentrionale i laghi salmastri di Lesina e Varano ospitano cormorani e uccelli acquatici.
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